Aquesta web utilitza cookies per obtindre dades estadístiques de la navegació dels seus usuaris. Si continua navegant considerem que accepta el seu ús. X Tancar

Catalunya hotel camping rural apartaments viatge platja montanya aventura restaurants
Català  Español  English  Française
vegueries.com
turisme barcelona turisme girona turisme lleida turisme camp de tarragona turisme catalunya central turisme terres del ebre turisme alt pirineu i aran turisme andorra turisme catalunya nord turisme la franja turisme illes balears
  
Cercar:    
CATALUNYA
LES VEGUERIES HISTÒRIA DE CATALUNYA L'ART A CATALUNYA GEOGRAFIA I MAPES GASTRONOMIA FESTA I FOLKLORE
SERVEIS
HOTELS I HOSTALS APARTAMENTS CASES RURALS CÀMPINGS RESTAURANTS ALBERGS I REFUGIS CASES DE COLÒNIES ESPORTS D'AVENTURA BALNEARIS CELLERS
TURISME
MINI-GUIES GRATUÏTES VISITES RUTES REPORTATGES PANORÀMIQUES 360º VÍDEOS CERCADOR DE RUTES
MONOGRÀFICS
PONTS MEDIEVALS CASTELLS DE CATALUNYA MICOLOGIA A CATALUNYA BIOGRAFIES IL.LUSTRES ARTICLES
UTILITATS
NOTÍCIES EL TEMPS
TERRITORIS
BARCELONA GIRONA LLEIDA CAMP DE TARRAGONA CATALUNYA CENTRAL TERRES DE L'EBRE ALT PIRINEU I ARAN ANDORRA CATALUNYA NORD LA FRANJA ILLES BALEARS

Denominació d'Origen del Penedès. L'aroma d'una terra.

Text: Consell Regulador de la Denominació d'Origen Penedès

Versió per imprimir Enviar a un amic




La D.O. Penedès destaca pels seus excel•lents vins blancs, frescos, afruitats i de graduació alcohòlica moderada, mentre que els negres són suaus, amb textura de vellut i amb caràcter. Els rosats també es mostren fragants i afruitats. Són notables els vins d’agulla d’aromes intensos i persistents. La varietat del raïm insígnia d’aquesta Denominació d’Origen, que destaca d’entre les 18 varietats autoritzades és el Xarel•lo, que es converteix en l’estendard de la marca.




Varietat Chardonnay


Varietats
A les tradicionals varietats de raïm del Penedès s'han d'afegir un seguit de varietats que en els darrers temps, fruit de la experimentació, la constant innovació així com de l'atenció demostrada a la demanda dels nous paladars, i del procès endegat de recuperació de varietats pròpies que s'havien perdut, els viticultors i elaboradors del Penedès han anat introduint.

***Varietats Blanques
Chardonnay, Gewürstraminer, Macabeu, Malvasia de Sitges, Moscatell d'Alexandria, Parellada, Riesling, Xarel•lo,

***Varietats Negres
Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Samsó, Syrah, Ull de Llebre,



Varietat Xarel.lo



És l’època més important de l’any, acostuma a iniciar-se els últims dies d’agost i finalitza el mes d’octubre, depenent de la maduració de les varietats.

El raïm collit es trasllada en caixes perforades per evitar l’oxidació i altres accions enzimàtiques o microbiològiques que esclaten al esqueixar-se el gra, el que els fa perdre qualitat.

La verema mecànica s’utilitza en algunes vinyes per accelerar les tasques de collita i transportar el raïm en el moment óptim de maduració.

El premsat de varietats blanques es fa a través de trepitjadores de cilindres estriats i la collita sense maceració de cap típus passa directament a les premses horitzontals mitjançant la gravetat o bombes de verema.


Varietat Parellada


Les varietats negres es trepitgen, posteriorment, encara en fresc, la verema trepitjada passa al dipòsit per a fermentar, en maceració amb les parts sòlides.

La major part dels vins del Penedès són joves però de grans qualitats aromàtiques i les seves característiques varien segons el típus d’anyada.


Els vins blancs secs o rosats varien des de l’any, afruitat, fi o fresc, fins a vins de més temps d’envelliment en bota de roure. El sabor, aroma i suavitat d’aquests vins són el resultat d’una excel.lent verema, una peculiar composició, equilibrada riquesa alcohòlica, acidesa mitjana... són qualificats de vins agradables, d’aroma i gust fi pel seu poc cos.

Alguns blancs procedents d´una vinificació especial, i que han passat un temps en bota de roure i un altre en ampolla, són excel.lents.

Els negres, depenent de la varietat, es mantenen en reserva durant 3 o 4 anys, ja que el seu temps de criança és més llarg. S’han de tenir força temps en bota de roure i després en ampolla.

Els grans reserves, com el Cabernet Sauvignon, incrementaran el seu temps de criança.

Els vins d’agulla
Els vins d’agulla del Penedès gaudeixen d’una molt bona salut. Aquests vins són fruit d’una petita fermentació, ja siguin blancs, rosats o negres. Com a característica principal, els vins d’agulla destaquen per la a seva lleugeresa, realçant d’aquesta forma les qualitats del vi.




    Cases rurals Cal Vilanova
    Càmpings Camping Francas
    Cellers Giro Ribot
    Cellers Gramona





SERVEIS
Cases de colònies CASES DE COLÒNIES
Cases rurals CASES RURALS
Restaurants RESTAURANTS
RUTES TURÍSTIQUES
BIOGRAFIES IL.LUSTRES
FESTES I FIRES
DE LA COMARCA 2019

  Mes:


MUNICIPIS
DE LA COMARCA

VEGUERIA DE
BARCELONA
Barcelona

Enllaça'ns  |  La teva pàgina d'inici  | 

Aquesta pàgina ha estat realitzada per NetCom2 Internet, S.L.. Per més informació podeu utilitzar el nostre e-mail de Contacte. Per a qüestions tècniques referents a aquest website podeu adreçar-vos per e-mail a webmaster@vegueries.com. La pàgina ha estat actualitzada per darrera vegada el 10/04/2017. La resolució òptima es de 1024x768 píxels i color de 16 bits.

Si us plau llegiu la nostra Venda de fotografies i mapes, Política de privacitat i Condicions d'Utilització i Nota legal.